Resep masakan sehat dengan bahan dasar jagung.
Bahan:
1 buah jagung manis, sisir (ambil biji jagungnya saja)
150 gr gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
600 ml santan encer
Pipilan jagung untuk hiasan secukupnya

Bubur sumsum:
200 gr tepung beras
300 ml santan kental
700 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
150 ml gula merah cair

Cara membuat:
1. Adonan jagung: masak santan cair, jagung yang sudah disisir, garam, daun pandan, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata. Setelah masak, buang pandannya, blender hingga halus.
2. Bubur sumsum: campurkan tepung beras dan santan, aduk hingga merata.
3. Rebus air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan perlahan adonan jagung dan bubur sumsum, aduk hingga rata dan mengental.
4. Tuangkan bubur sumsum jagung ke mangkuk saji perlahan. Taburi dengan pipilan jagung rebus sebagai hiasan.
5. Tambahkan gula merah cair sesuai selera.

Catatan: Jagung dapat diganti dengan ubi merah atau labu kuning karena memiliki gizi yang sama.

Untuk 4 orang

Kandungan nutrisi 714 kkal
Resep: Seri DVD Easy Cooking (Edisi Rebus Kukus, Sehat dan Hemat) dari ABC Culinary Academy.

» Read More...

Resep masakan sehat dengan bahan dasar tepung beras.
Bahan Bubur:
50 gr     tepung beras putih
200 ml   air daun pandan dan suji
300 ml   santan kental
½  sdt   garam

Bahan Kinca:
250 gr   gula jawa
100 ml   air
1 lbr      daun pandan

Cara membuatnya:
  1. Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
 2. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
 3. Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
 4. Kinca: masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring.
5. Masakan sehat bubur sumsum hijau siap dihidangkan.
 

» Read More...