Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
200 ml santan kental
500 gr jeroan ayam, bersihkan, potong-potong
tusuk sate
Haluskan:
6 bh cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
3 btr kemiri
1/2 sdt terasi
1 cm lengkuas
1 sdm air asam
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangi santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak hingga santan meresap.
3. Tusuk dengan tusuk sate 5-7 potong. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Bakar di atas bara api sambil sesekali olesi dengan bumbu hingga matang. Angkat, sajikan.
Untuk 6 orang
