Bahan :
500 gram tenderloin atau sirloin.
2 sdm minyak untuk menumis daging.
Bumbu perendam :
3 sdm minyak jagung
2 siung bawang putih, haluskan
kecap manis
merica hitam
garam secukupnya
baking soda
Saus :
150 ml campuran susu & krim masak
2 sdm saus tomat
1 bh kuning telur & 1 sdm tepung untuk pengental saus
Pelengkap :
kentang kukus
setup sayuran sesuai selera
Cara memasak
1. Bumbu diaduk rata, masukan daging satu persatu, campurkan hingga daging dan bumbu tercampur rata, diamkan 60 menit.
2. Panaskan oven pada suhu 150C
3. Tumis kedua sisi daging sebentar saja, atur daging dalam loyang
4. Masukan loyang ke bagian tengah oven, panggang selama 30-35menit, keluarkan dari oven
5. Sisihkan saus daging, balik daging hingga bagian bawah daging menghadap keatas
6. Pindahkan fungsi oven ke fungsi grill, masukan kembali loyang kedalam oven, lanjutkan memanggang daging 5 menit atau hingga permukaan daging brubah warnanya.
Saus : campur saus daging dengan bahan saus, aduk rata, masak hingga kental sambil terus diaduk.
Penyajian : atur potongan daging yg telah selesai dipanggang, kentang kukus dan setup sayuran di dalam piring datar, sirami saus, santap hangat-hangat.
1. Bumbu diaduk rata, masukan daging satu persatu, campurkan hingga daging dan bumbu tercampur rata, diamkan 60 menit.
2. Panaskan oven pada suhu 150C
3. Tumis kedua sisi daging sebentar saja, atur daging dalam loyang
4. Masukan loyang ke bagian tengah oven, panggang selama 30-35menit, keluarkan dari oven
5. Sisihkan saus daging, balik daging hingga bagian bawah daging menghadap keatas
6. Pindahkan fungsi oven ke fungsi grill, masukan kembali loyang kedalam oven, lanjutkan memanggang daging 5 menit atau hingga permukaan daging brubah warnanya.
Saus : campur saus daging dengan bahan saus, aduk rata, masak hingga kental sambil terus diaduk.
Penyajian : atur potongan daging yg telah selesai dipanggang, kentang kukus dan setup sayuran di dalam piring datar, sirami saus, santap hangat-hangat.
