Bahan:
Fillet kakap 250 g, potong dadu 2 cm
Bawang bombay 50 g, potong dadu
Bawang putih 1 siung, iris tipis
Merica hitam bubuk ½ sdt
Air 125 ml
Minyak goreng 250 ml
Tepung bumbu 50 g, siap pakai
Air es 50 ml
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Larutkan tepung bumbu dan air es, aduk hingga rata.
Celupkan potongan kakap hingga rata.
Panaskan minyak, goreng kakap hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan air, paprika, black pepper dan garam. Aduk rata dan didihkan.
Masukkan kakap, aduk rata. Angkat.
Sajikan.
Untuk 3 Porsi
