Bahan:
Pisang ambon 5 buah
Stroberi segar 250 g, buang daunnya, cuci
Sponge cake vanilla 1 lembar
Bahan saus:
Mentega 30 g
Cokelat masak pekat 250 g, tim hingga leleh
Sirup jagung 125 ml
Kayu manis bubuk 1/2 sdt
Krim kental 125 ml
Cara membuat:
- Potong sponge cake bentuk dadu 1,5x1,5 cm, sisihkan. Kupas pisang, potong bulat setebal 2 cm.
- Susun pisang potongan cake dan stroberi ke tusuk sate secara berurutan, sisihkan.
- Saus: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur merata. Masak di atas api kecil hingga mengental dan tercampur rata.
- Celupkan potongan bahan dalam saus, sajikan.
Untuk 20 tusuk
» Read More...
Bahan:
Kolang-kaling 500 g
Daun pandan 2 helai, simpulkan
Vanilla bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 200 g
Air 400 ml
Pasta pandan 1 sdt
Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling hingga bersih, tiriskan.
2. Campur air dan daun pandan, rebus hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, rebus hingga lunak.
3. Masukkan vanili, pasta pandan dan gula pasir. Masak hingga cairan mengental dan meresap dalam kolang-kaling. Angkat, tiriskan.
4. Dinginkan manisan kolang-kaling, sajikan.
» Read More...
Bahan:
Leci kaleng 150 g
Apel hijau 1 buah
Kiwi hijau 2 buah
Peach kaleng 4 potong, potong bentuk wedges
Hazelnut 50 g, panggang
Manisan prune, cincang
Bahan saus:
Italian dressing 5 sdm
Minyak zaitun 3 sdm
Sirup karamel 5 sdm
Gula pasir 1 sdm
Cara Membuat:
1.
Saus: Campur
Italian dressing, minyak zaitun, gula pasir dan sirup karamel. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Kupas kiwi, potong bentuk kipas, sisihkan. Cuci apel, buang bagian tengahnya, lalu potong dadu 2 cm. 3. Campur leci, kiwi, apel, peach, hazelnut dan saus. Aduk rata, bungkus, simpan dalam lemari pendingin.
4. Keluarkan salad dari pendingin, tuang dalam mangkuk salad. 5. Taburi prune cincang, sajikan.
Untuk 4 Porsi
» Read More...
Bahan:
Makaroni 75 g
Air 400 ml
Kentang rebus 100 g, kupas, potong dadu 1 cm
Kacang polong beku 50 g
Tomat 1 buah, buang isi, potong dadu
Wortel 50 g, potong dadu, rebus, tiriskan
Brokoli 100 g, rebus, tiriskan
Jagung manis pipil 50 g
Buncis 50 g, potong dadu, rebus
Air jeruk lemon 2 sdm
Bahan Saus:
Mayones 100 g
Yogurt tawar 3 sdm
Saus sambal 2 sdm
Bawang putih 2 siung, cincang
Merica bubuk 1/4 sdt
Seledri cincang 1 sdt
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan makaroni, rebus hingga lunak. Angkat, tiriskan.
2. Campur macaroni rebus, kentang , sayuran dan air jeruk lemon, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin. 3.
Saus: Campur mayones, yogurt, saus tomat, bawang putih, seledri dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari pendingin.
4.
Penyajian: Campur saus dengan bahan salad. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam piring saji.
Sajikan dingin.
Untuk 4 Porsi
» Read More...
Bahan:
Kentang 250 g, kupas, potong-potong
Smoked beef 2 lembar, iris panjang tipis, tumis
Bawang bombay cincang 3 sdm
Air 600 ml
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam secukupnya
Margarin 1 sdm
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan kentang dan air. Aduk rata, masak hingga kentang lunak. Angkat.
3. Tuang kentang rebus beserta air rebusannya dalam blender, lalu proses hingga lembut.
4. Tuangkan kembali dalam panci, lalu tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk rata, didihkan. Angkat.
5. Tuang sup dalam mangkuk, taburi tumis smoked beef. Sajikan.
Untuk 3 Porsi
» Read More...
Bahan:
Sarang burung kering 20 g
Scallop kering 10 g
Jamur enokitake 300 g
Putih telur 65 g, kocok rata
Kaldu ayam 1 liter
Kaldu ayam bubuk 8 g
Tepung tapioka 10 g, larutkan dengan sedikit air
Gula pasir 3 g
Garam 5 g
Cara Membuat:
1. Kukus sarang burung selama 30 menit. Angkat.
2. Kukus scallop dan jamur enokitake selama 2 jam secara terpisah. Angkat.
3. Atur sarang burung, scallop dan jamur dalam panci sup.
4. Tuangi kaldu cair, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata, didihkan.
5. Masukkan larutan tapioka, aduk rata, masak hingga mulai mengental.
6. Tambahkan putih telur kocok, aduk rata hingga berserabut. Angkat.
7. Tuang sup ke mangkuk, sajikan.
Untuk 10 Porsi
» Read More...
